İstanbul’da düzenlenen lansmanda fırıncılık ve şekerleme sanayisine yönelik yeni nesil özel yağ portföyünü tanıtıldı. ŞMS Kopuz Yönetim Kurulu Başkanı Şemsi Kopuz, Türkiye’nin 3,4 milyar dolarlık atıştırmalık ve şekerli mamul ihracatını 2030’lu yıllarda 10 milyar dolar seviyesine taşıma hedefiyle çalıştıklarını söyledi.

İSTANBUL – Türkiye’nin en büyük endüstriyel hammadde ve kuru gıda tedarikçilerinden biri olan ŞMS Kopuz, yeni nesil özel yağ portföyünü sektör profesyonelleriyle buluşturdu.
Etkinlikte; fırıncılık ve şekerleme sektörlerine yönelik geliştirilen FlexiBetter, CBT Gold, Prestine serisi ile shea bazlı özel yağ çözümleri tanıtıldı. Bunge ve ŞMS Kopuz iş birliği kapsamında son üç yılda 20’den fazla özel yağ çözümünün Türkiye pazarına sunulduğu, bu ürünlerin 70’in üzerinde aktif müşteriye ulaştığı belirtildi.
Tedarik zincirindeki kırılganlığa çok merkezli çözüm
Lansmanda, yeni ürün portföyünün yalnızca performans ve maliyet avantajı değil, aynı zamanda tedarik güvenliği açısından da önem taşıdığı vurgulandı. Son beş yılda pandemi, savaşlar, Kızıldeniz ve Süveyş Kanalı kaynaklı lojistik sorunların küresel gıda tedarik zincirlerinin ne kadar kırılgan olduğunu ortaya koyduğu ifade edildi.
Bunge ve ŞMS Kopuz’un, aynı kalite ve standarttaki ürünleri Malezya, Hollanda, Çin, Endonezya ve farklı üretim merkezlerinden tedarik edebilme kapasitesiyle üreticilerin arz risklerini azaltmayı hedeflediği kaydedildi. Bu çok merkezli yapı sayesinde, Türk gıda sanayisinin küresel dalgalanmalara karşı daha esnek ve rekabetçi hale gelmesinin amaçlandığı belirtildi.
Fırıncılık ve şekerleme sanayisine yeni alternatifler
Lansmanda öne çıkan ürünlerden FlexiBetter, kruvasan, milföy ve kurabiye gibi katmanlı hamur ürünleri için geliştirilen, süt yağına alternatif yenilikçi bir çözüm olarak tanıtıldı. Ürünün, üretim sürecinde daha istikrarlı sonuçlar elde edilmesine, işlenebilirliğin kolaylaşmasına ve nihai üründe istenen doku ile görünümün korunmasına katkı sağlaması hedefleniyor.
Şekerleme kategorisinde konumlanan CBT Gold, çikolata benzeri ürünlerde lezzet, doku ve üretim verimliliğini birlikte sunmayı amaçlıyor. Kakao yağına yakın özellikleriyle öne çıkan ürünün, üreticilere daha kontrollü bir süreç ve tüketici tarafında dengeli bir tat deneyimi sunduğu ifade edildi.
Prestine serisi ise dolgu yağları alanında geliştirildi. Sıcak iklim koşullarında ürün kalitesinin korunmasına katkı sağlayan seri; pralinden gofrete, fındık bazlı dolgulardan havalandırılmış ürünlere kadar geniş bir kullanım alanına hitap ediyor.
Etkinlikte ayrıca shea bazlı çözümler, kakao yağına alternatif seçenekler arasında öne çıktı. Özellikle çikolata, sürülebilir krema, dondurma ve şekerleme kategorilerinde üreticilere maliyet, sürdürülebilirlik ve ürün çeşitliliği açısından yeni imkânlar sunduğu belirtildi.
Şefler ürünleri mutfakta test etti
Yeni portföyün tanıtımında Divan şeflerinin katkısı da özel bir yer tuttu. Divan, tanıtılan çözümleri erken aşamada deneyen ve ürün performansını profesyonel mutfaklarda test eden müşteriler arasında yer aldı. Lansmanda sunulan kruvasanlar ve farklı fırıncılık ürünleri, bu iş birliğinin somut örnekleri olarak katılımcıların beğenisine sunuldu.
Bu yönüyle etkinlik, yalnızca bir ürün lansmanı değil; sanayi, teknik ekipler ve profesyonel mutfakların ortak ürün geliştirme sürecinin de vitrini oldu.
“Türkiye bu alanda dünyanın ilk beş ülkesi arasında”
ŞMS Kopuz Yönetim Kurulu Başkanı Şemsi Kopuz, etkinlik sonrası yaptığı değerlendirmede, değişen tüketim alışkanlıklarıyla birlikte atıştırmalık ürünler ve şekerli mamuller sektörünün dünyada hızla büyüyen stratejik alanlardan biri haline geldiğini söyledi.
Türkiye’nin bu alanda 3,4 milyar dolarlık ihracat hacmiyle dünyanın ilk beş ülkesi arasında yer aldığını belirten Kopuz, bu başarının daha ileri taşınması gerektiğini vurguladı.
Kopuz, ŞMS Kopuz’un, Bunge’nin 200 yılı aşkın küresel birikimini ve inovasyon gücünü Türkiye’deki sanayicilerle buluşturduğunu belirterek şunları kaydetti:
“Bugün tanıttığımız ürünler yalnızca yeni bir portföy değil; üreticinin değişen maliyet yapısına, tüketici beklentilerine ve ihracat pazarlarının taleplerine verilen stratejik bir yanıttır. Özel bitkisel yağ çözümleri; vegan ürünlerden fırıncılık uygulamalarına, sürülebilir kremalardan dondurma ve şekerleme ürünlerine kadar birçok kategoride üreticiye farklı seçenekler sunuyor. Shea bazlı çözümler de kakao yağına alternatif oluşturması bakımından çikolata ve şekerleme sanayisinin rekabet gücüne katkı sağlıyor.”
Özel bitkisel tereyağı çözümlerinin, özellikle vegan tüketim ve yeni nesil ürün geliştirme açısından önem taşıdığına işaret eden Kopuz, bu tür ürünlerin pastacılık ve zincir markalı ürünlerde yeni bir farkındalık oluşturduğunu ifade etti.
“Hedef 10 milyar dolarlık ihracat”
Şemsi Kopuz, Bunge ve ŞMS Kopuz iş birliğinin, Türkiye’de tüketiciye daha erişilebilir ve kaliteli ürünler sunmanın yanında ihracatçıya da yeni kapılar açtığını söyledi.
Kopuz, değerlendirmesini şöyle sürdürdü:
“Bu yapılanmayla bir yandan Türkiye’deki tüketiciye daha erişilebilir ve kaliteli ürünlerin sunulmasına katkı sağlıyor, diğer yandan ihracatçımızın Amerika’dan Latin Amerika’ya, Afrika’dan farklı bölge pazarlarına kadar daha rekabetçi biçimde açılmasına destek oluyoruz. Hedefimiz, 2030’lu yıllarda 3,4 milyar dolarlık sektör ihracatını 10 milyar dolar seviyelerine taşımak. Bu azim ve kararlılıkla yolumuza devam edeceğiz.”
Kopuz ayrıca, bu hedefin sürdürülebilir biçimde gerçekleşebilmesi için girdi maliyetleri, üretim verimliliği, tarım-gıda ekosistemindeki yapısal reformlar ve lojistik güvenliğin kritik başlıklar olduğuna dikkati çekti.
Fiyatları artık yalnızca gıda talebi belirlemiyor
Etkinlikte sektörün küresel görünümüne ilişkin değerlendirmeler de öne çıktı. Palm yağı ve diğer bitkisel yağlarda fiyat ve tedarik dinamiklerinin artık yalnızca gıda talebine bağlı olmadığı; biyodizel politikaları, ham petrol fiyatları, enerji stratejileri, Ukrayna Savaşı, Kızıldeniz gerilimi ve Avrupa Birliği Ormansızlaşma Yönetmeliği gibi başlıkların sektörü doğrudan etkilediği vurgulandı.
Bu çerçevede, hammaddede alternatif kaynaklara ulaşabilen, ürün formülasyonlarında esneklik sunan ve üreticinin değişen maliyet koşullarına uyumunu kolaylaştıran çözümlerin önümüzdeki dönemde daha fazla önem kazanacağı ifade edildi.
“Doğru ürün, doğru konumlandırma, doğru teknik destek”
ŞMS Kopuz İcra Kurulu Üyesi ve CEO’su Burak Kopuz da şirketin temel yaklaşımının, dünyadaki yeni gıda teknolojilerini ve çözümlerini Türkiye pazarına doğru biçimde taşımak olduğunu söyledi.
Bunge ile üç yıldır yürütülen iş birliğinin güçlü bir ivme kazandığını ifade eden Kopuz, Türkiye’deki üreticilerin ihtiyaçlarına göre geliştirilen ürünlerin sanayide karşılık bulduğunu belirtti.
Burak Kopuz, şunları söyledi:
“Gerçekleştirdiğimiz faaliyetlerle dünyada gıda alanında öne çıkan global çözümleri Türkiye’ye getirmeyi hedefliyoruz. Bu çözümleri inovatif yaklaşımlarla, rekabet avantajı sağlayacak biçimde sanayiciye sunmayı amaçlıyoruz. Doğru ürün, doğru konumlandırma ve doğru teknik destekle bunu sağlıyoruz.”
Yeni ürünlerin üreticilere yalnızca hammadde alternatifi sunmadığını, aynı zamanda reçete esnekliği, performans artışı, maliyet yönetimi ve ihracatta farklılaşma imkânı verdiğini belirten Kopuz, lansmanın sanayiyle birlikte geliştirme anlayışının güçlü bir yansıması olduğunu kaydetti.
İstanbul’da gerçekleştirilen lansmana, ŞMS Kopuz Yönetim Kurulu Başkanı Şemsi Kopuz ve ŞMS Kopuz İcra Kurulu Üyesi ve CEO’su Burak Kopuz ev sahipliğinde, Bunge Bölgesel Ticari Lideri Mesut Balık, Bunge Asya Gıda Çözümleri Genel Ticari Lideri Katherine Huang, Türkiye ve yurt dışından sektörün önde gelen temsilcileri ile basın mensupları katıldı.